Brokolica - Calabrese 0,8 g

Brassica oleracea convar. cymosa Duch. / Brokolica

Popis:
Táto zelenina je u nás ešte stále v tieni karfiolu, aj keď v zahraničí, najmä v USA je jednou z najpopulárnejších. V kuchyni sa upravuje podobne ako karfiol, obsahuje však podstatne viac vitamínov, obzvlášť C, E a A. Z pestovateľského hľadiska je menej náročná ako karfiol. Môžeme ju pestovať prakticky vo všetkých oblastiach. Vyžaduje pôdy v dobrej kondícii s pH minimálne 6, optimálne 6,4 - 7,5. Pestujeme z predpestovanej sadby (skorej kultúry) alebo z priameho výsevu. Niekoľko termínov výsevu nám zaistí rozloženie úrody do dlhšieho obdobia. Zberáme z výsadby postupne od júna, z priamych výsevov od augusta do októbra. Po zbere centrálnej ružice dorastajú ružice bočné, síce menšie, ale rovnako chutné. Z jedného metra štvorcového zožneme až 3 kg ružíc.
Skladovať brokolicu môžeme len krátkodobo, musíme zaistiť vysokú vlhkosť (95%) a teploty tesne nad bodom mrazu. Vykvitnutím sa brokolica znehodnocuje.

HTS : 3-5 g
V 1 g : 200 - 330 semien
Výsev : február - marec, máj - jún
Výsadba : apríl - júl
Úroda : jún-október

Odroda: CALABRESE
Remontujúca (obrastajúca) odroda stonkového typu pre postupný zber ružíc. Rastlina je v dospelosti bohato vetvená, stredové ružice majú priemer 8 - 10 cm, bočné - vyrastajúce z paží listov - sú drobnejšie. Vegetačná doba od výsevu do zberu je 80 – 120 dní.