Szczaw ogrodowy 0,8g

Rumex acetosa ssp. Horticola / Szczaw zwyczajny

hTS: 1g

W 1 g: 1000 nasion
wysiew: sierpień - wrzesień
zbiór: liście kwiecień - czerwiec, konieczne odłamanie kwitnących łodyg

opis :

Niewymagająca bylina, która rozwija się na głębokich, nieprzesuszonych i bogatych w składniki odżywcze glebach. Może być również uprawiana w lekko zacienionych miejscach. Wysiewać bezpośrednio na poletko w rzędach oddalonych od siebie o 30-40 cm, a po wschodach w odstępach 20-25 cm. Zbiór można rozpocząć, gdy rośliny mają 4-5 liści, które są cięte lub ostrożnie zrywane, aby nie uszkodzić pąków w aparacie szparkowym. Zbiór jest możliwy co 3-4 tygodnie, liście są najlepsze od kwietnia do maja. Gdy tylko pojawią się łodygi kwiatowe, należy je odłamać na czas, aby pobudzić wzrost nowych liści i przedłużyć okres zbiorów. Szczaw zimuje niezawodnie, rośliny można pozostawić w tym samym miejscu na trzy do pięciu lat.

Zastosowanie: Spożywać dobrze rozwinięte rozety liściowe lub tylko młode liście bez łodyg. Szczaw ma podobną wartość biologiczną do szpinaku, liście zawierają również prowitaminę A, witaminę C, białka i minerały. Surowe liście są najlepiej spożywane na surowo w postaci różnych orzeźwiających sałatek, a także mogą być używane do przygotowywania wiosennych zup. Mięso pokryte liśćmi szczawiu i pieczone jest również doskonałe. Inne zastosowania obejmują jako środek aromatyzujący w sosach lub pastach do smarowania.